华安旧名“华丰”，古名“茶烘”茶叶生产有着悠久的历史，素有“茶乡”之美誉。华安地处闽南北部山区，与安溪县的主要茶乡毗邻，是全国生态建设示范县、国家森林公园，属南中亚热带过渡带。气候温和、雨量充沛、土壤肥沃，酸性土多，生态环境良好，使华安县具备了生产优质茶、有机茶的比较优势。“好山好水出好茶”，与邻县安溪相比，华安一年可产“五季”茶叶，形成了比安溪县早上市15--20天的春季“明前茶”和迟上市的冬季“冬片茶”两大特色优质茶叶，创下了“人无我有、人有我优”的独特优势。近年来，华安县选准这一特色产业，作为农业结构调整的突破点，按照绿色食品生产基地建设要求，在茶叶主产区仙都镇建立了万亩绿色有机茶生产示范基地，全县优质铁观音茶园面积由2000年的1万多亩发展到2007年的13.5万亩，产量达1.2万吨，产值达10多亿元，农民人均纯收入年年攀高，达到5000多元。据统计，2005年华安茶叶平均每公斤价格100多元，一些高档茶叶达几百元，甚至上千元，茶叶产业已成为华安最具发展潜力、生产效益最好的一大特色产业。【详细查看】